ceviche!

Desde que nos mudamos, só conseguimos reunir um casal pra jantar e conhecer a nossa casa. Os finais de semana têm sido super corridos e a gente não consegue parar um minuto pra curtir nossa casinha.
Meu irmão e minha linda cunhada vieram, e eu decidi arriscar uma receita que amo, e que diziam que era super fácil de fazer: CEVICHE!
Para quem não conhece, ceviche é um prato peruano (há controvérsias), muito comum por lá. Quase o nosso arroz e feijão daqui! Esta receita é a mais básica e tradicional, existem centenas de outras combinações possíveis.

Pois então…. vamos começar dela, que é bem simples de fazer, e ainda assim deliciosa.
Este prato serve 4 pessoas, ok?

INGREDIENTES:
1 kg de linguado (pode ser também salmão, filet de St. Peter ou pescada)
Suco de 4 laranjas
Suco de 8 limões

GUARNIÇÃO:
1/2 cebola roxa pequena em tiras
Tomatinhos cereja cortados em 4 partes
1 raminho de coentro picado (ou não…)
1 pimenta vermelha finamente picada

PREPARO:
1 – Coloque os peixes, cortados em cubos ou em tiras grossas, em uma tigela funda
2 – Adicione os sucos de limão e laranja. Reserve um copo do suco de limão para o final
3 – Deixe por no mínimo 2 horas (de preferência de um dia para outro) em geladeira. Depois desse tempo, retire o líquido e reserve
4 – Adicione os ingredientes da guarnição e misture bem. Regue com o suco de limão separado.

Eu inovei e coloquei na minha receita algumas lulas em anéis. Ficou delicioso. Não se preocupem, os peixes não vão ficar crus! Eles ficam marinados, super macios e temperadinhos. Tenho certeza que vão aprovar!
Sirva ainda gelado.

o meu ceviche. dá pra ver as lulas!

o ceviche e as batatinhas de acompanhamento


Sugiro como acompanhamento batatas ou uma salada verde bem caprichada. Fica gostoso também comer com pão italiano.
Eu fiz batatas temperadas com sal grosso e alecrim. Se quiserem, coloco a receita aqui também…

Aqui, outra imagem do site que peguei a receita (fiz algumas alterações na minha receita, ela é mais simples), o Oba Gastronomia:

com uma apresentação profissa

É uma boa opção para receber os amigos em casa. Vamos parar de fazer risotto e pedir pizza um pouco?

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