a arte de fazer mojito!

Quarta-feira. Como vocês sabem, dia de futebol. E o que fazer pra suportar, durante 90 minutos, um monte de homem correndo atrás de uma bola, sem poder mudar de canal, sem ter pra onde fugir? Embebedando-se!

Então ontem tive a brilhante ideia de preparar um mojito! É uma receita super fácil de fazer, e difícil de errar! O segredo é dosar aos poucos os ingredientes pra não desandar a receita toda!

Então vamos lá, minhas amiga (momento Palmirinha):

Faltou o limão!

Faltou o limão!

As quantidades são:
Meia latinha de Club Soda por copo
1 colher de sopa de açucar por copo (ou vai adoçando aos pouquinhos)
Umas 10 (sei lá….) folhinhas de hortelã – Segundo meu noivo, o segredo é cortar as folhinhas ao meio, que o sabor ¨solta¨ hahaha
Suco de meio limão por copo
1 dose (?) de rum. O rum tem que ser o branco, e eu também não indico o de limão. Bacardi dizem que é melhor, mas o meu querido Montilla não deixa a desejar!
Muito muito gelo

Ordem dos fatores:
Primeiro, eu amasso as folhinhas de hortelã juntamente com o açucar e o suco de limão. Depois, eu coloco o gelo e mexo mais um pouco. Em seguida, preencha o copo com o club soda, e por último, vá colocando o rum aos poucos, mexendo e experimentando.
Muito simples, né? Não é o drinque mais adequado para esses dias frios, mas….who cares?
Eu adoro!

P.s.: O Club Soda pode ser substituído por água com gás, e nesse caso, talvez você tenha que colocar um pouquinho mais de suco de limão na sua receita.

Beijos!

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ceviche!

Desde que nos mudamos, só conseguimos reunir um casal pra jantar e conhecer a nossa casa. Os finais de semana têm sido super corridos e a gente não consegue parar um minuto pra curtir nossa casinha.
Meu irmão e minha linda cunhada vieram, e eu decidi arriscar uma receita que amo, e que diziam que era super fácil de fazer: CEVICHE!
Para quem não conhece, ceviche é um prato peruano (há controvérsias), muito comum por lá. Quase o nosso arroz e feijão daqui! Esta receita é a mais básica e tradicional, existem centenas de outras combinações possíveis.

Pois então…. vamos começar dela, que é bem simples de fazer, e ainda assim deliciosa.
Este prato serve 4 pessoas, ok?

INGREDIENTES:
1 kg de linguado (pode ser também salmão, filet de St. Peter ou pescada)
Suco de 4 laranjas
Suco de 8 limões

GUARNIÇÃO:
1/2 cebola roxa pequena em tiras
Tomatinhos cereja cortados em 4 partes
1 raminho de coentro picado (ou não…)
1 pimenta vermelha finamente picada

PREPARO:
1 – Coloque os peixes, cortados em cubos ou em tiras grossas, em uma tigela funda
2 – Adicione os sucos de limão e laranja. Reserve um copo do suco de limão para o final
3 – Deixe por no mínimo 2 horas (de preferência de um dia para outro) em geladeira. Depois desse tempo, retire o líquido e reserve
4 – Adicione os ingredientes da guarnição e misture bem. Regue com o suco de limão separado.

Eu inovei e coloquei na minha receita algumas lulas em anéis. Ficou delicioso. Não se preocupem, os peixes não vão ficar crus! Eles ficam marinados, super macios e temperadinhos. Tenho certeza que vão aprovar!
Sirva ainda gelado.

o meu ceviche. dá pra ver as lulas!

o ceviche e as batatinhas de acompanhamento


Sugiro como acompanhamento batatas ou uma salada verde bem caprichada. Fica gostoso também comer com pão italiano.
Eu fiz batatas temperadas com sal grosso e alecrim. Se quiserem, coloco a receita aqui também…

Aqui, outra imagem do site que peguei a receita (fiz algumas alterações na minha receita, ela é mais simples), o Oba Gastronomia:

com uma apresentação profissa

É uma boa opção para receber os amigos em casa. Vamos parar de fazer risotto e pedir pizza um pouco?

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